Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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10 les mains de pluſieurs perſonnes
qui
ne liront jamais l’hiſtoire de
la
Societe Royale de Londres,
ny
l’admirable Traité de Mon-
ſieur
Boyle, touchant l’utilité
de
la Philoſophie Experimenta-
le
;
Je croy avoir trouvé une oc-
caſion
tres-favorable pour dé-
tromper
ceux qui croyent que
c’eſt
perdre ſon temps que de
travailler
à faire de nouvelles
découvertes
, &
que tout eſt
déja
trouvé.
Pour refuter cette
erreur
je ne veux point ſortir
de
mon ſujet, &
même entre
pluſieurs
Argumens qu’il me
fournit
, il me ſuffira d’en met-
tre
un ſeul en uſage;
Je diray
donc
ſimplement que l’art de
cuire
les viandes eſt ſi ancien,
que
ſon uſage eſt ſi univerſel
&
ſi ordinaire, & que la pluſ-
part
des nations de la

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