Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
[51.] EXPERIENCE II.
[52.] EXPERIENCE III.
[53.] EXPERIENCE IV.
[54.] EXPERIENCE V.
[55.] Chapitre VII. POUR LES TINTURIERS. EXPERIENCE PREMIERE.
[56.] EXPERIENCE II.
[57.] EXPERIENCE III.
[58.] EXPERIENCE IV.
[59.] Chapitre VIII. EXPERIENCES SVR LES corps plus durs, comme l’Am-bre, l’rvoire, &c.
[60.] Chapitre IX. CALCVL DV PRIX A quoy de bonnes & grandes Ma-chines pourroient revenir, & du profit qu’elles pourroient appor-ter.
[61.] ADVIS
[62.] ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.
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4125pour amolir les Os. grande, que dans l’experience
precedente
;
Je laiſſé encore
êteindre
le feu de luy - meſme,
comme
l’autre fois;
cependant
quoy
que la quantité de charbon
eût
cette fois eſté moindre la
viande
ſe trouva plus brûlée
que
l’autre à cauſe, comme je
croy
, que le feu avoit eſté pouſ-
ſé
tout vivement.
LE ſixiéme Juin, je reïteray
la
meſme Experience, &
je
ne
mis que cinq onces de char-
bon
, &
je ne pouſſay le feu que
juſques
à faire exhaler la goutte
d’eau
en quatre ſecondes, la preſ-
ſion
interieure comme aupara-
vant
, &
alors le mouton ſe trou-
va
fort bien cuit &
les os mols, &
le
ſuc vint en une forte

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