Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
[51.] EXPERIENCE II.
[52.] EXPERIENCE III.
[53.] EXPERIENCE IV.
[54.] EXPERIENCE V.
[55.] Chapitre VII. POUR LES TINTURIERS. EXPERIENCE PREMIERE.
[56.] EXPERIENCE II.
[57.] EXPERIENCE III.
[58.] EXPERIENCE IV.
[59.] Chapitre VIII. EXPERIENCES SVR LES corps plus durs, comme l’Am-bre, l’rvoire, &c.
[60.] Chapitre IX. CALCVL DV PRIX A quoy de bonnes & grandes Ma-chines pourroient revenir, & du profit qu’elles pourroient appor-ter.
[61.] ADVIS
[62.] ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.
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4832Traité tres-curieux
JE fis en ſuite la meſme expe-
rience
ſur les os, &
le 16. Juin
j
e pris les os de cette viande qui
avoit
ainſi eſté cuitte trois fois
plus
long-temps qu’il n’eſtoit ne-
ceſſaire
, &
les ayans mis dans
une
marmitte de verre avec de
la
graiſſe de mouton cuitte, &

toute
pure, je les enfermay dans
le
bain Marie;
& ayant pouſſé
la
chaleur juſqu’à faire exhaler
la
goute d’eau en 4.
ſecondes,
&
la preſſion neuf fois plus
forte
que la preſſion ordinaire de
l’air
, j’eſteignis bien-toſt le feu,
&
les os ſe trouverent cuits.

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