Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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les mains de pluſieurs perſonnes
qui ne liront jamais l’hiſtoire de
la Societe Royale de Londres,
ny l’admirable Traité de Mon-
ſieur Boyle, touchant l’utilité
de la Philoſophie Experimenta-
le;
Je croy avoir trouvé une oc-
caſion tres-favorable pour dé-
tromper ceux qui croyent que
c’eſt perdre ſon temps que de
travailler à faire de nouvelles
découvertes, &
que tout eſt
déja trouvé.
Pour refuter cette
erreur je ne veux point ſortir
de mon ſujet, &
même entre
pluſieurs Argumens qu’il me
fournit, il me ſuffira d’en met-
tre un ſeul en uſage;
Je diray
donc ſimplement que l’art de
cuire les viandes eſt ſi ancien,
que ſon uſage eſt ſi univerſel
&
ſi ordinaire, & que la pluſ-
part des nations de la terre

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