Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

< >
Scan Original
101 85
102 86
103 87
104 88
105 89
106 90
107 91
108 92
109 93
110 94
111 95
112 96
113 97
114 98
115 99
116 100
117 101
118 102
119 103
120 104
121 105
122 106
123 107
124 108
125 109
126 110
127 111
128 112
129 113
130 114
< >
page |< < (92) of 203 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="fr" type="free">
        <div xml:id="echoid-div43" type="section" level="1" n="40">
          <pb o="92" file="0108" n="108" rhead="Traité tres-curieux"/>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s878" xml:space="preserve">Je croy donc qu’en fourniſſant
              <lb/>
            de vivres les vaiſſeaux, on peut
              <lb/>
            compter que les legumes chan-
              <lb/>
            geront le double de leur pois
              <lb/>
            d’eau de mer en eau douce, ou
              <lb/>
            du moins la feront ſervir pour la
              <lb/>
            nourriture, auſſi-bien que ſi elle
              <lb/>
            avoit eſté douce, & </s>
            <s xml:id="echoid-s879" xml:space="preserve">cecy peut
              <lb/>
            beaucoup diminuër la quantité
              <lb/>
            d’eau douce dont ilfaut embaraſ-
              <lb/>
            ſer les vaiſſeaux; </s>
            <s xml:id="echoid-s880" xml:space="preserve">ſi on vouloit
              <lb/>
            ſe ſervir auſſi d’eau de mer pour
              <lb/>
            cuire les pois à la maniere ordi-
              <lb/>
            naire, il arriveroit que l’évapo-
              <lb/>
            ration ne diſſipant que les par-
              <lb/>
            ties aqueuſes, les pois demeu-
              <lb/>
            reroient extremement ſalez, ou-
              <lb/>
            tre que l’on ne pourroit jamais les
              <lb/>
            bien ramolir.</s>
            <s xml:id="echoid-s881" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s882" xml:space="preserve">J’ay auſſi eſſayé ſi l’eau de mer
              <lb/>
            ne pourroit pas ſervir à faire de la
              <lb/>
            gelée; </s>
            <s xml:id="echoid-s883" xml:space="preserve">je mis pour ce deſſein de
              <lb/>
            cette meſme eau ſalée dans </s>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum