Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

< >
Scan Original
61 45
62 46
63 47
64 48
65 49
66 50
67 51
68 52
69 53
70 54
71 55
72 56
73 57
74 58
75 59
76 60
77 61
78 62
79 63
80 64
81 65
82 66
83 67
84 68
85 69
86 70
87 71
88 72
89 73
90 74
< >
page |< < (96) of 203 > >|
11296Traité tres-curieux demain je trouvay que toutes les
ceriſes ſe ſeichoient ſans ſe gâ-
ter, mais celles qui n’avoient été
cuites qu’une fois & ſans eau, ſe
conſervoient plus groſſes que les
autres, car celles qui avoient
eſté cuites deux fois, eſtant fort
ridées & déja beaucoup plus pe-
tites que les autres avoient eſté
une fois plus long-temps à ſei-
cher.
Cette Experience fait voir que
quelques fruits peuvent ſans dan-
ger demeurer fort long-temps
ſur le feu dans cette Machine
aprés eſtre cuits, & pourtant ce-
la leur oſte la diſpoſition qu’ils
avoient auparavant à ſe pourrir,
cela me fait croire que ſi les
gens qui l’entendent faiſoient à
part du ſyrop dans lequel on,
put conſerver en ſuite ces ce-
riſes, ſans qu’elles ſe

Text layer

  • Dictionary

Text normalization

  • Original

Search


  • Exact
  • All forms
  • Fulltext index
  • Morphological index
Impressum