117101pour amolir les Os.
re plus petit, lequel en eſtant
remply & bien fermé à vis, com-
menca en moins de 5. ou 6. jours
à ſe fermenter & à perdre un peu
de ſuc par deſſus les bords non-
obſtant la vis qui preſſoit le cou-
vercle.
remply & bien fermé à vis, com-
menca en moins de 5. ou 6. jours
à ſe fermenter & à perdre un peu
de ſuc par deſſus les bords non-
obſtant la vis qui preſſoit le cou-
vercle.
Le 30.
Aouſt i’ay ouvert ce ver-
re que i’avois fermé à vis, &
ayant mis une partie du fruit &
du ſuc dans une petite marmitte
de uerre, & l’ayant enfermée
dans le Bain Marie, i’ay pouſſé
le feu iuſques à faire exhaler la
goutte d’eau en 6. ſecondes, &
la preſſion interieure 12. fois plus
forte que la preſſion ordinaire de
l’air, i’ay oſté le feu incontinent,
& les vaiſſeaux eſtant refroidis
i’ay trouvé que ces grozeilles ain-
ſi recuites avoient perdu beau-
coup de leur douceur, mais
qu’elles avoient pourtant
re que i’avois fermé à vis, &
ayant mis une partie du fruit &
du ſuc dans une petite marmitte
de uerre, & l’ayant enfermée
dans le Bain Marie, i’ay pouſſé
le feu iuſques à faire exhaler la
goutte d’eau en 6. ſecondes, &
la preſſion interieure 12. fois plus
forte que la preſſion ordinaire de
l’air, i’ay oſté le feu incontinent,
& les vaiſſeaux eſtant refroidis
i’ay trouvé que ces grozeilles ain-
ſi recuites avoient perdu beau-
coup de leur douceur, mais
qu’elles avoient pourtant
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