Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[11.] POVR CONNOISTRE LE degré de chaleur.
[12.] Chapitre II. EXPERIENCES POVR LES Cuiſiniers. EXPERIENCE PREMIERE.
[13.] EXPERIENCE II.
[14.] EXERCICE III.
[15.] EXPERIENCE IV.
[16.] EXPFRIENCE V.
[17.] EXPERIENCE VI.
[18.] PROPRIETEZ.
[19.] EXPERIENCE VII.
[20.] EXPERIENCE VIII. Proprieté.
[21.] EXPERIENCE IX.
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
[23.] EXPERIENCE XI.
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
[26.] EXPFRIENCE XIV.
[27.] EXPERIENCE XV.
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
[29.] PROPRIETE.
[30.] EXPERIENCE XVII.
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
[32.] EXPERIENCE II.
[33.] EXPERIENCE III.
[34.] EXPERIENCE IV.
[35.] EXPERIENCE V.
[36.] EXPERIENCE VI.
[37.] EXPERIENCE V II.
[38.] EXPERIENCE VIII.
[39.] EXPERIENCE IX.
[40.] EXPERIENCE X.
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12 les charbons, il n’y avoit donc
pas lieu de douter, que ſi on
chauffoit de l’eau aſſez pour la
faire boüillir, &
que pourtant
on l’empeſchât de ſe rarefier,
comme elle fait en boüillant,
cette eau ainſi preſſée feroit bien
plus d’effet que quand elle a la
liberté de ſe dilater;
Auſſi-tôt
que cette penſée me fut entrée
dans l’e ſprit, en faiſant pour Mr
Boyle des experiences de com-
preſſion, je crus la choſe ſi aſſu-
rée, que je ne la balan çay point
à en faire des experiences, ce-
pendant, quoy que cela fuſt ſi
facile, perſonne que je ſçache,
n’y a penſé juſqu’à cette heure;
Nôtre Siecle a produit bien des
hommes qui ont fait &
font en-
core tous les jours des choſes in-
comparablement plus difficiles:

mais il paroît clairement qu’une

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