133117pour amolir les Os.
l’excez de chaleur eſt à crain-
dre, & auſſi que la cuiſſon des
fruits tel que je l’ay décrite
ſera meilleure pour les boiſſons,
que la diſtillation, quoy que cel-
le-cy puiſſe eſtre plus propre
pour les confiſſeurs, pour les gel-
lées Clearcakes, & c.
dre, & auſſi que la cuiſſon des
fruits tel que je l’ay décrite
ſera meilleure pour les boiſſons,
que la diſtillation, quoy que cel-
le-cy puiſſe eſtre plus propre
pour les confiſſeurs, pour les gel-
lées Clearcakes, & c.
Peut-eſtre pourtant qu’avec
le temps ces ſucs ſi épais fe-
roient du vin plus fort que des
ſucs plus liquides; mais je crains
qu’il ne faluſt pluſieurs années
pour en venir là.
le temps ces ſucs ſi épais fe-
roient du vin plus fort que des
ſucs plus liquides; mais je crains
qu’il ne faluſt pluſieurs années
pour en venir là.
EXPERIENCE V.
LE dix-ſeptiéme, &
dix-hui-
tiéme Aouſt je garday des
ſucs tirez de prunes, pour faire
les mêmes experiences que j’a-
vois faites avec les ſucs de gro-
zeilles vertes, dont je viens
tiéme Aouſt je garday des
ſucs tirez de prunes, pour faire
les mêmes experiences que j’a-
vois faites avec les ſucs de gro-
zeilles vertes, dont je viens
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