Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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138122Traité tres-curieux d’eau ne s’exhaloit plus qu’en 2.
ſecondes, & le bain Marie ceſ-
ſa de s’en aller, je laiſſay étein-
dre le feu peu à peu, & enſuite
ie trouvay que le vinaigre avoit
tiré peu de la teinture d’antimoi-
ne, quoy que la chaleur euſt eſté
plus forte & beaucoup plus lon-
gue, que pour la teinture du ſel
de tartre.

Quelque temps aprés en vui-
dant la marmitte, je trouvay
que le verre d’antimoine eſtoit
venu tout en une maſſe, comme
s’il euſt eſté fondu, & que le
deſſus eſtoit rouge, mais le fonds
eſtoit noiraſtre, ce qui nous fit
croire que la teinture avoit eſté
toute tirée, mais qu’elle s’eſtoit
enſuite precipitée.

Nous remarquaſmes auſſi une
grande difference entre l’eſprit
de vin & le vinaigre diſtillé,

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