Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            d’eau ne s’exhaloit plus qu’en 2.
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            <s xml:id="echoid-s1175" xml:space="preserve">ſecondes, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1176" xml:space="preserve">le bain Marie ceſ-
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            ſa de s’en aller, je laiſſay étein-
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            dre le feu peu à peu, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1177" xml:space="preserve">enſuite
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            ie trouvay que le vinaigre avoit
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            tiré peu de la teinture d’antimoi-
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            ne, quoy que la chaleur euſt eſté
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            plus forte & </s>
            <s xml:id="echoid-s1178" xml:space="preserve">beaucoup plus lon-
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            gue, que pour la teinture du ſel
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            de tartre.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1180" xml:space="preserve">Quelque temps aprés en vui-
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            dant la marmitte, je trouvay
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            que le verre d’antimoine eſtoit
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            venu tout en une maſſe, comme
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            s’il euſt eſté fondu, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1181" xml:space="preserve">que le
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            deſſus eſtoit rouge, mais le fonds
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            eſtoit noiraſtre, ce qui nous fit
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            croire que la teinture avoit eſté
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            toute tirée, mais qu’elle s’eſtoit
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            enſuite precipitée.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1183" xml:space="preserve">Nous remarquaſmes auſſi une
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            grande difference entre l’eſprit
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            de vin & </s>
            <s xml:id="echoid-s1184" xml:space="preserve">le vinaigre diſtillé, </s>
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