Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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            d’eau en trois ſecondes, & </s>
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            tay incontinent aprés; </s>
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            ſeaux êtans refroidis je trouvay
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            que le roſmarin avoit plûtôt
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            mauvaiſe, que bonne odeur; </s>
            <s xml:id="echoid-s1288" xml:space="preserve">ce
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            qui me fit juger que la chaleur
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            exceſſive l’avoit gâté, au lieu
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            que dans l’autre Experience une
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            chaleur moins grande l’avoit
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            rendu plus odoriferant, ſi bien
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            que je ne ſçay pas ſi par pluſieurs
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            experiences on ne pourroit point
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            trouver un degré de chaleur pro-
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            pre à le rendre meilleur, & </s>
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            faire donner dans la diſtillation
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            plus d’huile, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1290" xml:space="preserve">plus facilement
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            qu’il ne fait d’ordinaire.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1292" xml:space="preserve">La Canelle êtant un corps plus
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            dur n’étoit point gâtée, mais il
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            n’y avoit pas de profit à le pre-
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            parer de cette maniere, à moins
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            de ſçavoir quelque degré de cha-
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            leur qui luy fut plus propre.</s>
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