Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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161145pour amolir les Os. primée, il ſe trouva qu’il n’y re-
ſta
pas de couleur, ce qui me fit
voir
que ce n’eſt pas aſſez que la
teinture
s’inſinuë entre les poils
meſmes
;
& elle ne ſçauroit s’y
inſinuer
ſi les parties dont chaque
poil
eſt compoſé, ne ſont rare-
fiées
par la chaleur qui a bien plus
de
force pour cela, que le vuide.
LE 18. Aouſt ie mis deux
morceaux
d’étoffe de lai-
ne
dans deux marmittes de ver-
re
, &
ie verſay ſur l’un de la
teinture
de cochenille à bonmar-
ché
, &
ſur l’autre du ſuc de pru-
nes
diſtillées de la maniere décri-
te
chap.
6. exper. 3. ie ne pouſſay
le
feu que iuſques à faire évapo-
rer
la goutte d’eau en quaran-
te
deux ſecondes &
ſix preſ-
ſions
;
enſuite i’ôtay vite le

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