Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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162146Traité tres-curieux craignant que l’étoffe ne fuſt gâ-
tée; les vaiſſeaux eſtant refroidis,
ie trouvay mes deux morceaux
d’étoffe encore bons & bien
teints, celuy qui eſtoit dans le
ius de pruneaux auſſi bien que
l’autre, mais il eſtoit d’un rou-
ge plus enfoncé & tirant ſur le
brun; le iu des pruneaux auſſi
avoit beaucoup changé de cou-
leur, eſtant devenu rougeaſtre
de violet qu’il eſtoit aupara-
vant, il eſtoit auſſi devenu plus
liquide.

Cette experience fait voir que
le Bain Marie conſervant long-
temps les choſes à la chaleur
ſans qu’elles ſe gaſtent, & rete-
nant les plus ſubtiles parties qui
s’exhalent d’ordinaire, ſera pro-
pre à faire penetrer dans les étof-
fes des teintures, qui d’ordinai-
re ſont eſtimées trop

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