Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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176160Advis. de ma cheminée (voy cbap. I.)
mais j’ay trouvé contre mon at-
tente que la dépenfe de char-
bon eſt beaucoup plus grande
dans ſon fourneau, dont je
croy devoir attribuer la rai-
ſon à ce que les charbons
dans ſonfourneau ne touchent
pas la machine, mais demeu-
rent à quelque diſtance au deſ-
ſous;
de meſme que dans les
fourneaux ordinaires à bain de
ſable les charbons ne touchent
pas le pot, au lieu que dans ma
cheminée le charbon touche
la machine preſque tout le long
d’un coſté, &
ainſi la peuvent
bien mieux échauffer.
Il y a
donc apparence qu’il vaudroit
mieux faire les fourneaux en
ſorte que les charbons tou-
chaſſent la machine tout le
long d’un coſté:
il

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