179163Advis.
Nous avons veu qu’il n’eſt
pas neceſſaire de mettre dans
la machine toute l’eau qu’on
veut congeler; mais mettant
poids égal d’os & d’eau, aprês
l’operation cette eau eſtant mê-
lée avec trois fois autant d’au-
tre eau, la tourne toute en ge-
lée; & ainſi la quantité de ge-
lèe qu’on peut faire avec une
machine, & par conſequent le
profit qu’on en peut tirer, va
bien plus loin que je n’ay dit
dans le 9. Chapitre.
pas neceſſaire de mettre dans
la machine toute l’eau qu’on
veut congeler; mais mettant
poids égal d’os & d’eau, aprês
l’operation cette eau eſtant mê-
lée avec trois fois autant d’au-
tre eau, la tourne toute en ge-
lée; & ainſi la quantité de ge-
lèe qu’on peut faire avec une
machine, & par conſequent le
profit qu’on en peut tirer, va
bien plus loin que je n’ay dit
dans le 9. Chapitre.
J’ay trouvé qu’un vieux chap-
peau fort méchant & mal tra-
vaillé, eſtant penetré de gelée
d’os, eſt devenu bon & ferme;
en ſorte qu’ily a apparence que
ſi on ſe ſervoit d’une telle li-
queur pour faire les chappeaux,
ils ſeroient bien meilleurs que
l’ordinaire.
peau fort méchant & mal tra-
vaillé, eſtant penetré de gelée
d’os, eſt devenu bon & ferme;
en ſorte qu’ily a apparence que
ſi on ſe ſervoit d’une telle li-
queur pour faire les chappeaux,
ils ſeroient bien meilleurs que
l’ordinaire.