Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            pas neceſſaire de mettre dans
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            la machine toute l’eau qu’on
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            veut congeler; </s>
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            l’operation cette eau eſtant mê-
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            profit qu’on en peut tirer, va
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