Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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            @e, que celle de Mr Papin.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1610" xml:space="preserve">La Figure premiere marquée
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            par les lettres GG : </s>
            <s xml:id="echoid-s1611" xml:space="preserve">FF , re-
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            preſente le Cylindre creux dans
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            lequel on met cuire les Fruits,
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            les Legumes, les Poiſſons, les
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            Chairs, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1612" xml:space="preserve">les Os pour en fai-
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            re de la gelée.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1614" xml:space="preserve">Ce Cylindre creux eſt de Me-
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            tal. </s>
            <s xml:id="echoid-s1615" xml:space="preserve">Sa hauteur eſt d’un pied
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            de Roy. </s>
            <s xml:id="echoid-s1616" xml:space="preserve">Son diametre eſt de
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            quatre pouces. </s>
            <s xml:id="echoid-s1617" xml:space="preserve">Son rebord, ou
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            cordon GG , eſt de quatre li-
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            gnes d’épaiſſeur, & </s>
            <s xml:id="echoid-s1618" xml:space="preserve">d’autant de
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            ſallie.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1620" xml:space="preserve">La Figure II marquée H, re-
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            preſente un couvercle defonte,
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            de trois lignes d’épaiſſeur, un
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            peu voutée, pour mettre ſur le
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            Cylindre creux GG , FF .</s>
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            <s xml:id="echoid-s1622" xml:space="preserve">La Figure III , marquée K,
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            V, K: </s>
            <s xml:id="echoid-s1623" xml:space="preserve">K, L, K, repreſente
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            une eſpece d’Eſtrier de fer.</s>
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