Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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183 @e, que celle de Mr Papin.

La Figure premiere marquée
par les lettres GG : FF , re-
preſente le Cylindre creux dans
lequel on met cuire les Fruits,
les Legumes, les Poiſſons, les
Chairs, & les Os pour en fai-
re de la gelée.

Ce Cylindre creux eſt de Me-
tal. Sa hauteur eſt d’un pied
de Roy. Son diametre eſt de
quatre pouces. Son rebord, ou
cordon GG , eſt de quatre li-
gnes d’épaiſſeur, & d’autant de
ſallie.

La Figure II marquée H, re-
preſente un couvercle defonte,
de trois lignes d’épaiſſeur, un
peu voutée, pour mettre ſur le
Cylindre creux GG , FF .

La Figure III , marquée K,
V, K: K, L, K, repreſente
une eſpece d’Eſtrier de fer.

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