Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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La Figure IV, marquée N,
eſt une Platine de fer, de qua-
tre lignes d’épaiſſeur, pourmet-
tre ſur L, fonds de l’Eſtrier.

La Figure V, marquée parles
lettres KVK : GG . K: FF . K,
repreſente le Cylindre creux
GG : FF de la Fig. I. mis dans
l’Eſtrier de la Fig. III. On ſerre
fortement le couvercle H, ſur
Ia bouche GG , du Cylindre
creux par le moyen de la vis
V, qu’on tourne avec le gros
poinçon de fer Q qu’on voit
dans la Fig. IX.

La Fig. VI, marquée par les
lettres BB : DD . eſt un Cy-
lindre creux de fonte. Son re-
bord ou cordon BB a fix li-
gnes de hauteur & autant de ſal-
lie. Son fonds DD eſt épais
d’environ quatre lignes, afin que
par l’effort de la preſſion

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