Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente
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185 terne il ne bouge, la machine fi-
gure X eſtant miſe ſur les char-
bons ardents.
La concavité de
ce Cylïndre BD .
Fig. VI. à un
pied &
un pouce de profondeur,
&
cinq pouces & demi de dia-
metre d’ouverture ou largeur
pour recevoir toute la machine
de la Figure V.
laquelle eſt ſup-
portée au fonds DD ſur un pe-
tit bourelet cercle ou couronne
de paille.
La Figure VII, marquée par
les lettres a, T, a:
AA . repre-
ſente un Cylindre de fonte creux
&
renverſé, pour ſervir de cou-
vercle au Cylindre creux B, B:
D, D. de la Fig. VI , ainſi qu on
le voit dans la Fig.
X. Son dia-
metre eſt égal a celuy du Cy-
lindre creux BB .
Sa hauteur
eſt de deux pouces &
demi.
Son rebord ou cordon AA ,

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