Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

< >
Scan Original
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 1
18 2
19 3
20 4
21 5
22 6
23 7
24 8
25 9
26 10
27 11
28 12
29 13
30 14
< >
page |< < (3) of 203 > >|
    <echo version="1.0RC">
      <text xml:lang="fr" type="free">
        <div xml:id="echoid-div9" type="section" level="1" n="9">
          <p>
            <s xml:id="echoid-s81" xml:space="preserve">
              <pb o="3" file="0019" n="19" rhead="pour amolir les Os."/>
            vercle juſte & </s>
            <s xml:id="echoid-s82" xml:space="preserve">affermy dans un
              <lb/>
            chaſſis par le moyen d’une vis
              <lb/>
            comme la figure repreſente, on
              <lb/>
            l’enferme dans les Cylindres AA
              <lb/>
            BB, qui doivent être pleins
              <lb/>
            d’eau</s>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s83" xml:space="preserve">Pour ſe ſervir bien commodé-
              <lb/>
            ment de cette Machine, elle
              <lb/>
            doit être poſée ſur un fourneau
              <lb/>
            fait exprés, & </s>
            <s xml:id="echoid-s84" xml:space="preserve">elley doit enfon-
              <lb/>
            cer juſques aux appendix CC,
              <lb/>
            le feu êtant en ſuitte allumé deſ-
              <lb/>
            ſous & </s>
            <s xml:id="echoid-s85" xml:space="preserve">les vis FF bien ſerrées,
              <lb/>
            vous ferez cuire vos viandes ſi
              <lb/>
            long-temps quil vous plaira, ſans
              <lb/>
            crainte qu’elles diminuent, ou
              <lb/>
            que les eſprits s’exhalent.</s>
            <s xml:id="echoid-s86" xml:space="preserve"/>
          </p>
          <p>
            <s xml:id="echoid-s87" xml:space="preserve">Il faut remarquer, que je don-
              <lb/>
            ne la Figure longue & </s>
            <s xml:id="echoid-s88" xml:space="preserve">êtroite à
              <lb/>
            cette Machine, afin qu’il ne ſoit
              <lb/>
            pas beſoin d’une ſi grande force
              <lb/>
            pour la tenir fermée, car on ſçait
              <lb/>
            que plus une couverture eſt </s>
          </p>
        </div>
      </text>
    </echo>
Impressum