Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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237pour amolir les Os. avancé vers l’extremité M, com-
me dans les Romaines ordinai-
res.

Crainte que la ſoupape P. ne
demeurât à ſec ſi-toſt qu’il ſe
ſeroit perdu un peu d’eau. Je
prend un petit tuyau OO garny
de chanvre, & je l’enfonce dans
le tuyau HH, en ſorte qu’une
de ſes extremitez entre aſſez
avant dans l’eau dont la Machi-
ne eſt remplie. Ainſi il arrive que
ſi elle ſe vuide un peu, la preſ-
ſion interieure pouſſe pourtant
toûjours de l’eau contre la ſou-
pape P, par ledit tuyau OO, ce
quila rend plus exacte, & aide
auſſi à connoiſtre incontinent
quand elle laiſſe échapper quel-
que choſe.

Le tuyau H H doit avoir peu
de Diametre, afin qu’il ne ſoit
pas beſoin d’un fort grand

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