Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[11.] POVR CONNOISTRE LE degré de chaleur.
Page: 27 (11)
[12.] Chapitre II. EXPERIENCES POVR LES Cuiſiniers. EXPERIENCE PREMIERE.
Page: 39 (23)
[13.] EXPERIENCE II.
Page: 40 (24)
[14.] EXERCICE III.
Page: 41 (25)
[15.] EXPERIENCE IV.
Page: 43 (27)
[16.] EXPFRIENCE V.
Page: 44 (28)
[17.] EXPERIENCE VI.
Page: 48 (32)
[18.] PROPRIETEZ.
Page: 51 (35)
[19.] EXPERIENCE VII.
Page: 53 (37)
[20.] EXPERIENCE VIII. Proprieté.
Page: 55 (39)
[21.] EXPERIENCE IX.
Page: 57 (41)
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
Page: 59 (43)
[23.] EXPERIENCE XI.
Page: 60 (44)
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
Page: 61 (45)
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
Page: 68 (52)
[26.] EXPFRIENCE XIV.
Page: 69 (53)
[27.] EXPERIENCE XV.
Page: 70 (54)
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
Page: 72 (56)
[29.] PROPRIETE.
Page: 74 (58)
[30.] EXPERIENCE XVII.
Page: 76 (60)
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
Page: 80 (64)
[32.] EXPERIENCE II.
Page: 83 (67)
[33.] EXPERIENCE III.
Page: 86 (70)
[34.] EXPERIENCE IV.
Page: 88 (72)
[35.] EXPERIENCE V.
Page: 90 (74)
[36.] EXPERIENCE VI.
Page: 95 (79)
[37.] EXPERIENCE V II.
Page: 97 (81)
[38.] EXPERIENCE VIII.
Page: 100 (84)
[39.] EXPERIENCE IX.
Page: 105 (89)
[40.] EXPERIENCE X.
Page: 106 (90)
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248Traité tres-surieux pour le tenir fermé dans la Ma-
chine ou Bain Marie, dont je me
ſuis le plus ſervy; ce tuyau a prés
de {2/5} de pouce de Diametre, ſi
bien que ſon ouverture eſt à une
ouverture d’un pouce de Dia-
metre comme 4. & 25. êtant
donc environ ſix fois plus peti-
re, elle ſe peut fermer avec ſix
fois moins de poids: Or ſelon
les experiences de Monſieur Boy-
le, dans la premiere continua-
tion des experiences Phyſicome-
chaniques, la preſſion ordinaire
de l’air contre un trou d’un pou-
ce de Diametre eſt d’environ 12.
livres, & par conſequent il eſt
d’environ 2. livres contre l’ou-
verture de mon petit tuyau; la
verge L M dans la meſme Ma-
chine eſt de douze pouces de
long, & la diſtance depuis L L
juſques à la ſoupape eſt

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