4630Traité tres-curieux
pris que 4.
onces de charbon, &
ayant pouſſé le feu le plus vive-
ment qu’il me fùt poſſible, je
ne pus faire la preſſion dans le
bain Marie qu’environ cinq fois
plus forte que la preſſion ordi-
naire de l’air; la chaleur auſſi
ne parvint qu’à faire exhaler la
goute d’eau en 40. ſecondes, le
charbon qui reſta ſans être con-
ſumé ne peſoit que 2. drachmes,
& la viande ſe trouva parfaite-
ment cuitte & tendre, mais tous
les os n’êtoient en aucune fa-
çon amollis, quoy que ceux qui
avoient déja eſté cuits le jour
precedent euſſent eſté expoſez
au feu de 7. onces de charbon,
3. le premier jour, & quatre le
ſecond jour.
ayant pouſſé le feu le plus vive-
ment qu’il me fùt poſſible, je
ne pus faire la preſſion dans le
bain Marie qu’environ cinq fois
plus forte que la preſſion ordi-
naire de l’air; la chaleur auſſi
ne parvint qu’à faire exhaler la
goute d’eau en 40. ſecondes, le
charbon qui reſta ſans être con-
ſumé ne peſoit que 2. drachmes,
& la viande ſe trouva parfaite-
ment cuitte & tendre, mais tous
les os n’êtoient en aucune fa-
çon amollis, quoy que ceux qui
avoient déja eſté cuits le jour
precedent euſſent eſté expoſez
au feu de 7. onces de charbon,
3. le premier jour, & quatre le
ſecond jour.
Le 15.
Juin je reïteray la meſme
experience, en mettant dans la
marmite une prtie de la
experience, en mettant dans la
marmite une prtie de la
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