Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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            ſans faire remarquer, que dans
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            la 5. </s>
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            eſté expoſez au feu de 12. </s>
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            charbon puiſſent ſuffire pour cét
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