Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            entre les proprietez de cette Ma-
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            chine, que plus la preſſion inte-
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            rieure eſt grande, moins il faut de
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            charbon pour donnerun certain de-
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            gré de chaleur, le lapin êtoit bien
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            cuit, mais les os ne l’êtoient point
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            du tout, pas meſmes dans le ver-
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            re, où il y avoit de l’eau, ſinon
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            quelques uns qui avoient déja
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            eſté au feu le jour précedent, & </s>
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            que i’avois remis pour s’achever
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            de cuir.</s>
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            que les os cuits, quoy qu’ils ne
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            paroiſſent aucunement amollis,
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          <head xml:id="echoid-head31" style="it" xml:space="preserve">EXPERIENCE XI.</head>
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