Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

Scan	Original
51	35
52	36
53	37
54	38
55	39
56	40
57	41
58	42
59	43
60	44
61	45
62	46
63	47
64	48
65	49
66	50
67	51
68	52
69	53
70	54
71	55
72	56
73	57
74	58
75	59
76	60
77	61
78	62
79	63
80	64

6246Traité tres-curieux marmirtes de verre, & je les pe-
ſay toutes deux ſeparement av ant
quede les enfermer dãsleurs chaſ-
ſis, je pouſſay le feu juſques à fai-
re exhaler la goutte d’eau en 5.
ſecondes, & la preſſion interieu-
re 10. fois plus forte que la preſ-
ſion ordinaire de l’air; mes vaiſ-
ſeaux êtans refroidis, je trouvay
que les deux couvercles êtoient
preſſez aſſez fortement contre
leurs marmittes, ce qui faiſoit
voir qu’il y avoit de la rarefaction
en dedans, & qu’il en eſtoit ſorty
quelque choſe, en ſuite les ayant
ſeichées je les peſay ſeparement,
comme avant qu’elles fuſſent
cuites, & je trouvay que l’une
(dans laquelle j’avois mis par
poids {1/8} moins de viande, que
l’eau qu’elle peut contenir) eſtoit
exactement du meſme poids
qu’auparavant, & les os

Page concordance

Text layer

Text normalization

Search

Scan	Original
51	35
52	36
53	37
54	38
55	39
56	40
57	41
58	42
59	43
60	44
61	45
62	46
63	47
64	48
65	49
66	50
67	51
68	52
69	53
70	54
71	55
72	56
73	57
74	58
75	59
76	60
77	61
78	62
79	63
80	64

Scan	Original
51	35
52	36
53	37
54	38
55	39
56	40
57	41
58	42
59	43
60	44
61	45
62	46
63	47
64	48
65	49
66	50
67	51
68	52
69	53
70	54
71	55
72	56
73	57
74	58
75	59
76	60
77	61
78	62
79	63
80	64

Scan	Original
51	35
52	36
53	37
54	38
55	39
56	40
57	41
58	42
59	43
60	44
61	45
62	46
63	47
64	48
65	49
66	50
67	51
68	52
69	53
70	54
71	55
72	56
73	57
74	58
75	59
76	60
77	61
78	62
79	63
80	64