6343DES PROPORTIONS CHIMIQUES.
Les atomes organiques du premier ordre peu-
vent être divisés en deux classes: l’une comprend
ceux qui ne contien@ent qu’un petit nombre d’a-
tomes élémentaires, et qui sont tels qu’en ôtant
un atome d’un élément, on en altère la compo-
sition, et que le moindre changement suffit pour
les convertir en un corps de propriétés différentes.
Les corps organiques qui appartiennent à cette
classe sont toujours absolument les mêmes, en
quelque partie de la nature organique qu’on les
trouve, et de quelque manière qu’ils aient
été produits: tels sont la plupart des acides vé-
gétaux; par exemple, les acides acétique, oxa-
lique, tartarique, citrique, etc. Un atome d’oxi-
gène fait la différence entre les acides citrique
et succinique. Deux atomes de carbone la pro-
duit entre l’acide succinique et l’acide acétique;
deux atomes d’hydrogène, entre ce dernier et
l’acide gallique, etc.
vent être divisés en deux classes: l’une comprend
ceux qui ne contien@ent qu’un petit nombre d’a-
tomes élémentaires, et qui sont tels qu’en ôtant
un atome d’un élément, on en altère la compo-
sition, et que le moindre changement suffit pour
les convertir en un corps de propriétés différentes.
Les corps organiques qui appartiennent à cette
classe sont toujours absolument les mêmes, en
quelque partie de la nature organique qu’on les
trouve, et de quelque manière qu’ils aient
été produits: tels sont la plupart des acides vé-
gétaux; par exemple, les acides acétique, oxa-
lique, tartarique, citrique, etc. Un atome d’oxi-
gène fait la différence entre les acides citrique
et succinique. Deux atomes de carbone la pro-
duit entre l’acide succinique et l’acide acétique;
deux atomes d’hydrogène, entre ce dernier et
l’acide gallique, etc.