Berzelius, Jöns Jakob, Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité

Table of handwritten notes

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            quant à ses propriétés générales, avec celui dont
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            la composition a été changée, quoiqu’il en dif-
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            fère assez, sous quelques rapports, pour ne pou-
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            voir pas être considéré comme la même sub-
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            stance. </s>
            <s xml:id="echoid-s480" xml:space="preserve">Des petits changements dans la composi-
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            tion, il résulte de petites différences dans les
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            propriétés, et il se forme des séries de corps
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            analogues, qui ont les mêmes propriétés géné-
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            rales, mais qui diffèrent en certains points, et
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            qui sont, pour ainsi dire, des espèces d’un même
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            genre. </s>
            <s xml:id="echoid-s481" xml:space="preserve">C’est ainsi que nous avons plusieurs es-
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            pèces dans les genres: </s>
            <s xml:id="echoid-s482" xml:space="preserve">sucre, gomme, huiles
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            grasses et volatiles, etc. </s>
            <s xml:id="echoid-s483" xml:space="preserve">Les petites différences
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            qui existent entre chaque espèce ne sauraient
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            être expliquées que par des différences corres-
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            pondantes dans leur composition. </s>
            <s xml:id="echoid-s484" xml:space="preserve">D’après les
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            analyses faites jusqu’à présent de substances or-
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            ganiques, il paraît que le sucre contient 43
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            atomes simples, ou peut-être deux fois ce nom-
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            bre, tandis que l’acide acétique n’en contient
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            que 13, et l’acide succinique, que 11.</s>
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            <s xml:id="echoid-s486" xml:space="preserve">Les atomes composés, de cette seconde classe,
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            contenant un grand nombre d’atomes élémen-
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            taires, sont par conséquent plus volumineux et
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            plus pesants que ceux qui n’en contiennent qu’un
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            petit nombre. </s>
            <s xml:id="echoid-s487" xml:space="preserve">C’est pour cette raison que quand
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            on les trouve combinés avec des corps composés
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            d’origine inorganique, où le nombre des atomes
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            élémentaires est comparativement petit, la </s>
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