Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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[61.] ADVIS
[62.] ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.
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6852Traité tres-curieux
SUR LE POISSON.
EXPERIENCE XIII.
LE quinziéme Juin j’ay pris
un maquereau &
l’ay mis
dans une marmitte de verre avec
des groſſelles vertes, j’enfer-
may la marmitte dans le Bain
Marie, &
avec 4. onces, deux
drachmes de charbon je pouſſay
la chaleur, juſques à faire évapo-
rer la goutte d’eau en 10.
ſecon-
des, &
la preſſion au dedans étoit
7.
fois plus forte que la preſſion
ordinaire de l’air, aprés que le
feu fût éteint, peu aprés je trou-
vay que le charbon qui reſtoit
peſoit prés de 2.
drachmes; le
peiſſon eſtoit parfaitement bien
cuit &
ferme, quoy que les arrê-
tes fuſſent ſi tendres, qu’on

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