Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[51.] EXPERIENCE II.
Page: 136 (120)
[52.] EXPERIENCE III.
Page: 140 (124)
[53.] EXPERIENCE IV.
Page: 146 (130)
[54.] EXPERIENCE V.
Page: 147 (131)
[55.] Chapitre VII. POUR LES TINTURIERS. EXPERIENCE PREMIERE.
Page: 153 (137)
[56.] EXPERIENCE II.
Page: 155 (139)
[57.] EXPERIENCE III.
Page: 157 (141)
[58.] EXPERIENCE IV.
Page: 161 (145)
[59.] Chapitre VIII. EXPERIENCES SVR LES corps plus durs, comme l’Am-bre, l’rvoire, &c.
Page: 164 (148)
[60.] Chapitre IX. CALCVL DV PRIX A quoy de bonnes & grandes Ma-chines pourroient revenir, & du profit qu’elles pourroient appor-ter.
Page: 169 (153)
[61.] ADVIS
Page: 175 (159)
[62.] ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.
Page: 181
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8266Traitè tres-curieux& les ayans mis dans une petite
marmitte de verre avec de l’eau,
je les enfermay dans le Bain Ma-
rie avec une autre petite marmit-
te de verre quieſtoit auſſi pleine
d’eau & dos de meſme maniere,
ſinon que dans celle-cy les os
êtoyent des coſtes, & avoyent
déja eſté cuites, ayant pouſſé le
feu juſques à faire exhaler la
goutte d’eau en 3. ſecondes, &
dix preſſions, j’oſtay le feu & les
vaiſſeaux eſtans refroidis, je trou-
vay de fort belle gelée dans mes
deux marmittes; mais celle dont
les os êtoient des coſtes avoit la
couleur un peu rougeâtre, ce qui
pouvoit proceder de là parrie
moüelleuſe; l’autre gelée eſtoit
ſans couleur & ſans gouſt, com-
me la gelêe de corne de cerf, &
je ne voy pas pourquoy elle ne
feroit pas à peu prés le meſme

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