Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
[51.] EXPERIENCE II.
[52.] EXPERIENCE III.
[53.] EXPERIENCE IV.
[54.] EXPERIENCE V.
[55.] Chapitre VII. POUR LES TINTURIERS. EXPERIENCE PREMIERE.
[56.] EXPERIENCE II.
[57.] EXPERIENCE III.
[58.] EXPERIENCE IV.
[59.] Chapitre VIII. EXPERIENCES SVR LES corps plus durs, comme l’Am-bre, l’rvoire, &c.
[60.] Chapitre IX. CALCVL DV PRIX A quoy de bonnes & grandes Ma-chines pourroient revenir, & du profit qu’elles pourroient appor-ter.
[61.] ADVIS
[62.] ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.
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8367pour amolir les Os. fet, je puis meſme aſſeurer que
l’avant aſſaiſonnée avec du ſucre
&
du jus de limon, je la mangeay
avec autant de plaiſir, &
n’en
ſentis aucune incommodité non
plus que ſi c’euſt eſté de la gelée
de corne de cerf.
Quoy que cette experience
ſoit particulierement á eſtimer
ſur la mer, elle ne laiſſera pas
d’être auſſi fort utile ſur la terre,
les gelées êtans par tout fort
bonnes pour pluſieurs maladies,
il ſera fort avantageux par tout
d’en pouvoir facilement faire
pour un ſol, plus qu’on n’en
pourroit achepter pour quinze.
EXPERIENCE II.
IE remis des os crus de l’en-
droit le plus dur d’une cuiſſe
de bœuf dans une de mes

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