Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Table of contents

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[21.] EXPERIENCE IX.
[22.] EXPERIENCE X. Proprieté.
[23.] EXPERIENCE XI.
[24.] EXPERIENCE XII. Proprietez.
[25.] SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
[26.] EXPFRIENCE XIV.
[27.] EXPERIENCE XV.
[28.] LEGUMES. EXERCICE XVI.
[29.] PROPRIETE.
[30.] EXPERIENCE XVII.
[31.] Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
[32.] EXPERIENCE II.
[33.] EXPERIENCE III.
[34.] EXPERIENCE IV.
[35.] EXPERIENCE V.
[36.] EXPERIENCE VI.
[37.] EXPERIENCE V II.
[38.] EXPERIENCE VIII.
[39.] EXPERIENCE IX.
[40.] EXPERIENCE X.
[41.] Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
[42.] EXPERIENCE II.
[43.] EXPERIENCE III.
[44.] EXPERIENCE IV.
[45.] EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
[46.] EXPERIENCE II.
[47.] EXPERIENCE III.
[48.] EXPERIENCE IV.
[49.] EXPERIENCE V.
[50.] EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
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9175pour arnolir les Os. plir les interſtices; Je pouſſay
le feu juſqu’à faire exhaler la
goutte d’eau en 6.
ſecondes, &
la preſſion interieure 12.
fois
plus grande que la preſſion or-
dinaire de l’air.
J’ôtay alors le feu
le plus vite qu’il me fut poſſi-
ble, &
les vaiſſeaux étant refroi-
dis, je trouvay que le vaiſſeau
où étoit l’yvoire, s’étoit caſſé,
parce que l’yvoire qui y étoit
preſſée venant à s’enfler par la
chaleur &
par l’humidité, avoit
eu plus de force que le verre;
L’yvoire étoit devenuë friable:
&
dans l’autre marmite les os n’é,
toient pas encore ramolis qu’en
quelques endroits des apophy-
ſes ;
la liqueur n’étoit pas non
plus gelée excepté au fonds,
mais le lendemain qu’il faiſoit
un peu plus froid je la trouvay
gelée juſques au haut, &
je

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