Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            plir les interſtices; </s>
            <s xml:id="echoid-s712" xml:space="preserve">Je pouſſay
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            le feu juſqu’à faire exhaler la
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            goutte d’eau en 6. </s>
            <s xml:id="echoid-s713" xml:space="preserve">ſecondes, & </s>
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            la preſſion interieure 12. </s>
            <s xml:id="echoid-s715" xml:space="preserve">fois
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            plus grande que la preſſion or-
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            dinaire de l’air. </s>
            <s xml:id="echoid-s716" xml:space="preserve">J’ôtay alors le feu
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            le plus vite qu’il me fut poſſi-
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            ble, & </s>
            <s xml:id="echoid-s717" xml:space="preserve">les vaiſſeaux étant refroi-
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            dis, je trouvay que le vaiſſeau
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            où étoit l’yvoire, s’étoit caſſé,
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            parce que l’yvoire qui y étoit
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            preſſée venant à s’enfler par la
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            chaleur & </s>
            <s xml:id="echoid-s718" xml:space="preserve">par l’humidité, avoit
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            eu plus de force que le verre;
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            <s xml:id="echoid-s719" xml:space="preserve">L’yvoire étoit devenuë friable: </s>
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            <s xml:id="echoid-s721" xml:space="preserve">dans l’autre marmite les os n’é,
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            toient pas encore ramolis qu’en
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            quelques endroits des apophy-
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            ſes ; </s>
            <s xml:id="echoid-s722" xml:space="preserve">la liqueur n’étoit pas non
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            plus gelée excepté au fonds,
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            mais le lendemain qu’il faiſoit
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            un peu plus froid je la trouvay
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            gelée juſques au haut, & </s>
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