Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

9680Traité tres-curieux que choſe plus que dans la ſien-
ne, parce qu’elle y trouvoit beau-
coup de goût & d’odeur, au lieu
qne la ſienne eſtoit ſans odeur &
goút, ie n’attribuë cette diffe-
rence qu’aux eſprits & ſels vo-
latils, qui ſont tous conſervez
par le moyen du Bain Marie
fermé à vis, au lieu que parles
voyes ordinaires ils ſe perdent;
& cela donne lieu de croire que
cette nouvelle ſorte de gelée au-
ra bien plus de vertu.

La corne de cerf auſſi n’avoit
rien conſervé de dur, au lieu
que pourl’ordinaire elle ſe redui
en pouſſiere qu’on ſent rude en
tre les doigts.

Dans l’autre marmite les os d
poiſſon étoient tout à fait mols
mais la liqueur n’étoit point ge
lée; cependant étant miſe à ex-
haler, il restoit de la colle,

Page concordance

Text layer

Text normalization

Search

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124