Bernstein, Aaron
,
Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5
,
1897
Text
Text Image
Image
XML
Thumbnail overview
Document information
None
Concordance
Notes
Handwritten
Figures
Content
Thumbnails
List of thumbnails
<
1 - 10
11 - 20
21 - 30
31 - 40
41 - 50
51 - 60
61 - 70
71 - 80
81 - 90
91 - 100
101 - 110
111 - 120
121 - 130
131 - 140
141 - 150
151 - 160
161 - 170
171 - 180
181 - 190
191 - 200
201 - 210
211 - 220
221 - 230
231 - 240
241 - 250
251 - 260
261 - 270
271 - 280
281 - 290
291 - 300
301 - 310
311 - 320
321 - 330
331 - 340
341 - 350
351 - 360
361 - 370
371 - 380
381 - 390
391 - 400
401 - 410
411 - 420
421 - 430
431 - 440
441 - 450
451 - 460
461 - 470
471 - 480
481 - 490
491 - 500
501 - 510
511 - 520
521 - 530
531 - 540
541 - 550
551 - 560
561 - 570
571 - 580
581 - 590
591 - 600
601 - 610
611 - 620
621 - 624
>
141
(131)
142
(132)
143
(133)
144
(134)
145
(135)
146
(136)
147
(137)
148
(138)
149
(139)
150
(140)
<
1 - 10
11 - 20
21 - 30
31 - 40
41 - 50
51 - 60
61 - 70
71 - 80
81 - 90
91 - 100
101 - 110
111 - 120
121 - 130
131 - 140
141 - 150
151 - 160
161 - 170
171 - 180
181 - 190
191 - 200
201 - 210
211 - 220
221 - 230
231 - 240
241 - 250
251 - 260
261 - 270
271 - 280
281 - 290
291 - 300
301 - 310
311 - 320
321 - 330
331 - 340
341 - 350
351 - 360
361 - 370
371 - 380
381 - 390
391 - 400
401 - 410
411 - 420
421 - 430
431 - 440
441 - 450
451 - 460
461 - 470
471 - 480
481 - 490
491 - 500
501 - 510
511 - 520
521 - 530
531 - 540
541 - 550
551 - 560
561 - 570
571 - 580
581 - 590
591 - 600
601 - 610
611 - 620
621 - 624
>
page
|<
<
(135)
of 624
>
>|
<
echo
version
="
1.0RC
">
<
text
xml:lang
="
de
"
type
="
free
">
<
div
xml:id
="
echoid-div91
"
type
="
section
"
level
="
1
"
n
="
57
">
<
pb
o
="
135
"
file
="
145
"
n
="
145
"/>
</
div
>
<
div
xml:id
="
echoid-div92
"
type
="
section
"
level
="
1
"
n
="
58
">
<
head
xml:id
="
echoid-head70
"
xml:space
="
preserve
">
<
emph
style
="
bf
">VI. Branntwein.</
emph
>
</
head
>
<
p
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1859
"
xml:space
="
preserve
">Soll man nicht aber auch ein Schnäpschen zum Frückſtück
<
lb
/>
zu ſich nehmen?</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1860
"
xml:space
="
preserve
"/>
</
p
>
<
p
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1861
"
xml:space
="
preserve
">Es iſt dies eine Frage von der größten Wichtigkeit und
<
lb
/>
erfordert eine höchſt unparteiiſche und möglichſt klare Antwort,
<
lb
/>
die man in allzu kurzen Worten nicht genügend geben kann.</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1862
"
xml:space
="
preserve
"/>
</
p
>
<
p
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1863
"
xml:space
="
preserve
">Der Branntwein iſt kein Nahrungsmittel und iſt, als
<
lb
/>
Nahrung betrachtet, nicht einmal ſoviel wert wie Zuckerwaſſer.
<
lb
/>
</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1864
"
xml:space
="
preserve
">Was ihn aber dennoch zum Bedürfnis des Volkes und namentlich
<
lb
/>
des arbeitenden Volkes gemacht hat, iſt eine gute und zugleich
<
lb
/>
auch gefährliche Eigenſchaft, die er beſitzt.</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1865
"
xml:space
="
preserve
"/>
</
p
>
<
p
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1866
"
xml:space
="
preserve
">Das, was am Branntwein eigentlich ſo beliebt iſt, iſt der
<
lb
/>
darin enthaltene Weingeiſt, den man Alkohol nennt, und dieſer
<
lb
/>
iſt nichts anderes, als ein durch Gährung verwandelter Zucker.
<
lb
/>
</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1867
"
xml:space
="
preserve
">Aus allen Pflanzen, aus denen man Stärkemehl gewinnen kann,
<
lb
/>
kann man Alkohol machen, denn durch geeignete Vorrichtung
<
lb
/>
wird das Stärkemehl in Zucker und der Zucker in Alkohol ver-
<
lb
/>
wandelt. </
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1868
"
xml:space
="
preserve
">Dem Körper ſelber bringt alſo der Alkohol nicht
<
lb
/>
mehr an Nahrungsſtoffen zu, als der Zucker; </
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1869
"
xml:space
="
preserve
">aber er beſitzt
<
lb
/>
Eigenſchaften, welche der Zucker nicht hat, und dieſe machen
<
lb
/>
ihn eben ſo beliebt wie gefahrvoll.</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1870
"
xml:space
="
preserve
"/>
</
p
>
<
p
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1871
"
xml:space
="
preserve
">In ſehr geringer Portion genoſſen, wirkt er wie eine
<
lb
/>
Medizin auf den Körper, in größeren Portionen leicht wie ein
<
lb
/>
Gift; </
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1872
"
xml:space
="
preserve
">man muß ſich daher nicht wundern, wenn man ihn einer-
<
lb
/>
ſeits nicht miſſen kann und andererſeits ihn vollſtändig ver-
<
lb
/>
dammen hört. </
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1873
"
xml:space
="
preserve
">Das allergefährlichſte ſeines Genuſſes aber
<
lb
/>
liegt darin, daß der Branntwein, obgleich er kein Nahrungs-
<
lb
/>
mittel iſt, doch hungernden Perſonen eine Art Erſatz für die
<
lb
/>
mangelnde Nahrung bietet und leider oft den billigſten und den
<
lb
/>
ſchnellwirkendſten Erſatz, den der Unglückliche ſich verſchaffen kann.
<
lb
/>
</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1874
"
xml:space
="
preserve
">Und grade dadurch gehört ſein Genuß zu den unheilvollſten
<
lb
/>
Übeln, die jemals unglückliche Menſchen ſich zugezogen haben.</
s
>
<
s
xml:id
="
echoid-s1875
"
xml:space
="
preserve
"/>
</
p
>
</
div
>
</
text
>
</
echo
>