Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 17-21, 1897

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Neben den oben beſchriebenen Nährböden findet noch die
Agar-Agar-Gallerte
eine ausgedehnte Anwendung.
Dieſelbe
wird
ebenſo bereitet wie die gewöhnliche Peptongallerte;
jedoch
anſtatt
5—10% gewöhnlicher Gelatine fügt man der Rind-
fleiſchbouillon
etwa 1,5% Agar-Agar bei.
Die ſo gewonnene Nährſubſtanz iſt zwar etwas trüb und nicht ſo durchſichtig wie
die
gewöhnliche Gallerte, kann aber meiſt ebenſo wie letztere
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