Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 12-16, 1897
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            ſolchen Speiſen am beſten, wenn man ſie nach dem erſten
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            Aufkochen aus dem Ofen nimmt, und auf dem Herd bei mäßigem
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            Feuer fertig kochen läßt.</s>
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            <emph style="bf">XLI. Heizgas, ein Ausblick in die Zukunft.</emph>
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            <s xml:id="echoid-s6011" xml:space="preserve">Wenn man bedenkt, daß eigentlich in jedem Ofen nichts
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            anderes heizt als das Gas des Brennmaterials, wenn man
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            erwägt, daß jede Flamme nur aus der Gasart beſteht, welche
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            das Brennmaterial in der Hitze von ſich giebt; </s>
            <s xml:id="echoid-s6012" xml:space="preserve">wenn man es
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            alſo für ausgemacht betrachten darf, daß jeder gewöhnliche
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            Stubenofen ſchon oft eine Gasanſtalt im Kleinen iſt, ſo ſollte
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            man freilich meinen, daß die Einrichtung von großen Gas-
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            anſtalten, wo man das brennbare Gas in außerordentlichem
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            Maße für ganze Stadtteile erzeugt, ſehr leicht herzuſtellen ſein
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            müßte, und daß es höchſt vorteilhaft wäre, wenn jeder zur
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            Heizung ſeines Zimmers dieſes Heizgas eben ſo von der Anſtalt
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            beziehen wollte, wie es mit dem Leuchtgas jetzt allgemein
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            geſchieht, das für Heizzwecke ſich nicht hinreichend nach allen
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            Richtungen hin bewährt hat.</s>
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            <s xml:id="echoid-s6014" xml:space="preserve">Sollte es aber einmal dahin kommen, daß man auf billigem
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            Wege z. </s>
            <s xml:id="echoid-s6015" xml:space="preserve">B. </s>
            <s xml:id="echoid-s6016" xml:space="preserve">Waſſerſtoffgas gewinnen lernte — und die Mög-
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            lichkeit läßt ſich durchaus nicht in Abrede ſtellen — ſo wird
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            dies eine große Umwandlung hervorrufen.</s>
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            <s xml:id="echoid-s6018" xml:space="preserve">Ein billiges Heizmaterial, zumal wenn man es in reiner
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            Gasform erhält, iſt ſchon an ſich eine Erfindung, welche die
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            häuslichen Verhältniſſe weſentlich umgeſtaltet. </s>
            <s xml:id="echoid-s6019" xml:space="preserve">Wenn man ſein
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            Brennmaterial durch ein Rohr beziehen kann, das von einer
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            Gasanſtalt hergeleitet wird, ſo werden Herd und Ofen eine
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            ganz andere neue Einrichtung erhalten, die wir jetzt kaum an-
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            zugeben wiſſen. </s>
            <s xml:id="echoid-s6020" xml:space="preserve">Da Waſſerſtoff ein Gas iſt, welches </s>
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