Bernstein, Aaron, Naturwissenschaftliche Volksbücher, Bd. 1/5, 1897

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            kommt, gerade dort, wo der Dampf ausſtrömt, ſo wird ſie
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            merken, wie ihre Hand plötzlich naß, aber auch tüchtig verbrüht
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            worden iſt. </s>
            <s xml:id="echoid-s1031" xml:space="preserve">— Woher kam das? </s>
            <s xml:id="echoid-s1032" xml:space="preserve">— Die Hand wurde naß durch
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            den Dampf, der ſich wieder in Waſſer verwandelte, als er auf
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            die kältere Hand kam; </s>
            <s xml:id="echoid-s1033" xml:space="preserve">aber in demſelben Augenblick gab auch
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            der Dampf ſeine Wärme ab an die Hand und verbrühte die-
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            ſelbe. </s>
            <s xml:id="echoid-s1034" xml:space="preserve">Der Dampf alſo, der ſich in Waſſer verwandelt, giebt
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            die verſchluckte Wärme wieder von ſich, das heißt: </s>
            <s xml:id="echoid-s1035" xml:space="preserve">die ge-
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            bundene Wärme wird wieder frei.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1037" xml:space="preserve">Dieſe Erſcheinung, die man in jeder Küche beobachten kann,
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            geht im großen Maßſtab auch in der Natur vor, und von
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            welch gewaltigem Einfluß dies auf das Wetter iſt, das wollen
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            wir in dem folgenden Artikel zeigen.</s>
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            <emph style="bf">VIII. Die gebundene Wärme macht kalt, die</emph>
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            <emph style="bf">freie Wärme macht warm.</emph>
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            <s xml:id="echoid-s1039" xml:space="preserve">Wer darüber nachdenkt, wie Waſſer, wenn es erwärmt
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            wird, ſich in Dampf verwandelt und wie dieſer Dampf die
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            ganze Portion Wärme verſchluckt hat, die nötig war, um ihn
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            herzuſtellen, der wird leicht begreifen, daß Gegenden, wo ſich
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            Waſſerdunſt bildet, ſich
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            <s xml:id="echoid-s1040" xml:space="preserve">— Ganz ſo wie
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            das Feuer, das zum Kochen verbraucht wird, den Ofen nicht
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            warm machen kann, ganz ſo kann die Wärme des Sonnen-
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            lichtes, welche das Waſſer auf der Oberfläche der Erde in
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            Waſſerdampf verwandelt, die Erde nicht erwärmen.</s>
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            <s xml:id="echoid-s1042" xml:space="preserve">Daraus folgt, daß allenthalben, wo Waſſer verdunſtet, es
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            kühl wird, denn die Wärme wird verbraucht zur Bildung des
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            Waſſerdampfes, der Waſſerdampf hat dieſe Wärme in ſich, oder,
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            wie man ſich wiſſenſchaftlich ausdrückt: </s>
            <s xml:id="echoid-s1043" xml:space="preserve">der Waſſerdampf bindet
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            die Wärme.</s>
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