Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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10084Traité tres-curieux.

EXPERIENCE VIII.

AY ant trouvé par l’Expe-
rience precedente que la
corne de cerf faiſoit une ſi gran-
de quantité de gelée en compa-
raiſon des os, ie voulus voir ſi
cela ne venoit point de ce que le
degré de feu avoit eſté propre
pour la corne de cerf, & pas
aſſez fort pour les os; Je reïte-
ray donc cette Experience avec
les meſmes circonſtances, ſinon
que cette fois ie pouſſay la cha-
leur iuſques à faire évaporer la
goutte d’eau en 4. ſecondes, &
mes vaiſſeaux eſtant refroidis,
ie trouvay quela gelée de corne
de cerf eſtoit encore fort belle,
mais la liqueur ſur les os eſtoit,
peu épaiſſie; Ie trouuay pour-
tant de la gelée aprés avoir

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