Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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10286Traité tres-curieux rence quela corne de cerf en cet
eſtat
donneroit dans la diſtilation
plus
d’eſprits, &
plus facilement
qu’
elle ne fait d’ordinaire;
Les
os
eſtoient fort ſemblables en
tout
à la corne de cerf, &
meſ-
me
dans la ſuite il s’y forma des
vers
, ce qui n’arriva pas à la
corne
de cerf;
de ſorte que, com-
me
on a remarqué d’ordinaire
que
c’eſt dans le meilleur froma-
ge
que les vers ſe forment le
plûtoſt
, il ſembleroit que les os
en
cecy auroient quelque avan-
tage
ſur la corne de cerf, en re-
compenſe
de ce que la corne de
cerf
donne le plus de gelée.
Ayant trouvé de la difference
dans
la qualité de la gelée qu’on ti-
re
de differents corps, &
dans la fa-
cilité
de la tirer;
& dans la force
de
cette ſorte de colle,

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