EXPERIENCE IX.
LE 20.
Juin je fis cuire deux
maquereaux de la maniere
que j’ay dite chap. 2. exper. 13.
en ſorte qu’ils avoient les os ten-
dres, & j’en laiſſay un à l’air ou-
vert, & huit jours de temps
chaud, que je le garday, je visqu’il
ne ſe gatoit point, au lieu qu’un-
morceau de l’autre que je gar-
day dans ſa ſauce, ſe gâta en
trois jours.
maquereaux de la maniere
que j’ay dite chap. 2. exper. 13.
en ſorte qu’ils avoient les os ten-
dres, & j’en laiſſay un à l’air ou-
vert, & huit jours de temps
chaud, que je le garday, je visqu’il
ne ſe gatoit point, au lieu qu’un-
morceau de l’autre que je gar-
day dans ſa ſauce, ſe gâta en
trois jours.