Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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11094Traité tres-curieux

14[Figure 14]

EXPERIENCES POUR

les Confiſſeurs.

LE 27. Juin j’ay mis des ce-
riſes dans deux marmittes;
aux unes j’ay mis de l’eau autant
qu’il eſtoit neceſſaire pour les
couvrir, aux autres je ne mis
rien du tout, ayant pouſſé le
feu juſques à faire exhaler la
goutte d’eau en 40. ſecondes,
& la preſſion interieure triple de
la preſſion ordinaire de l’air, je
trouvay mes ceriſes fort bien cui-
tes, & beaucoup de jus à

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