Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Page concordance

Scan	Original
111	95
112	96
113	97
114	98
115	99
116	100
117	101
118	102
119	103
120	104
121	105
122	106
123	107
124	108
125	109
126	110
127	111
128	112
129	113
130	114
131	115
132	116
133	117
134	118
135	109
136	120
137	121
138	122
139	123
140	124

11195pour amolir les Os. les meſme à qui je n’avois rien
ajoûté; celles à qui i’avois mis de
l’eau avoient beaucoup plus de li-
queur, mais elles avoient le goûc
bien plus fade que les autres.

Le lendemain ie mis quelques-
unes des ceriſes dont ie viens de
parler, à ſeicher à l’air, & i’en
remis quelques-unes avec des
groſſeilles vertes dans une mar-
mitte de verre, afin de voir ſi
une nouvelle cuiſſon les gâteroit;
ie pouſſay le feu iuſqu’à faire ex-
haler la goutte d’eau en 10, ſe-
condes, & la preſſion 8. fois
plus forte que la preſſion ordinai-
naire de l’air, & aprés tout cela
ie ne trouvay pas que mes ceriſes
fuſſent preſque changées, & elles
eſtoient encore auſſi groſſes &
auſſi entieres que devant que d’e-
ftre cuites. Je mis auſſi quelques-
unes de celle-cy à ſeicher; le

Text layer

Text normalization

Search