119103pour amolir les Os.
gez par la fermentation.
20 Il y
aura moins de danger de moiſi,
quand les fruits ſeront ainſi cuits
pendant leur fermentation. 3°.
S’il ſe fait du moiſi, on pourra
le garantir en rempliſſant les ver-
res & les fermant à vis. 4°. Sila
fermentation recommence, on
pourra encore l’arreſter par une
nouvelle cuiſſon.
aura moins de danger de moiſi,
quand les fruits ſeront ainſi cuits
pendant leur fermentation. 3°.
S’il ſe fait du moiſi, on pourra
le garantir en rempliſſant les ver-
res & les fermant à vis. 4°. Sila
fermentation recommence, on
pourra encore l’arreſter par une
nouvelle cuiſſon.