Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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121105pour amolir les Os. 15[Figure 15]
EXPERIENCES POUR
faire des Boiſſons.
Chapitre V.
EXPERIENCE PREMIERE.
LE vingt-deuxiéme Juillet
il y avoit bien trois ſemai-
nes que j’avois enfermé des
grozeilles vertes déja molles dans
un grand verre, &
j’y avois
mis de l’eau ſoule de ſucre
pour remplir les intervalles, au-
jourd’huy voyant que ces fruits
ſe fermentoyent bien fort, j’en
ay ôté une partie &
de la li-
queur auſſi, &
en ay rempli {4/5}
d’une de mes petites marmittes
de verre;
enſuite j’ay pris

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