122106Traité tres-curieux
la liqueur pour remplir de même
mon autre petite marmitte de
verre, dans laquelle j’avois mis
quelque peu de grozeilles frai-
ches; ayant ainſi enfermé cesdeux
marmites dans un même chaſſiz,
& dans le même bain marie,
j’ay pouſſé le feu juſques à fai-
re exhaller la goutte d’eau en
2. ſecondes, & je l’ay continüé
quelque temps de cette force
la preſſion êtoit dix fois plus for-
te que la preſſion ordinaire de
l’air; mes vaiſſeaux êtans re-
froidis, j’ay trouvé que les gro-
zeilles qui ſe fermentoient
avoient vüidé leur marmitte
juſqu’à la moitié, & qu’elles
êtoient fort brûlées, au lieu que
les grozeilles fraîches, quoy
qu’elles nageaſſent dans une
grande quantité de liqueur qui
fe fermentoit, n’avoient
mon autre petite marmitte de
verre, dans laquelle j’avois mis
quelque peu de grozeilles frai-
ches; ayant ainſi enfermé cesdeux
marmites dans un même chaſſiz,
& dans le même bain marie,
j’ay pouſſé le feu juſques à fai-
re exhaller la goutte d’eau en
2. ſecondes, & je l’ay continüé
quelque temps de cette force
la preſſion êtoit dix fois plus for-
te que la preſſion ordinaire de
l’air; mes vaiſſeaux êtans re-
froidis, j’ay trouvé que les gro-
zeilles qui ſe fermentoient
avoient vüidé leur marmitte
juſqu’à la moitié, & qu’elles
êtoient fort brûlées, au lieu que
les grozeilles fraîches, quoy
qu’elles nageaſſent dans une
grande quantité de liqueur qui
fe fermentoit, n’avoient