Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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            plus de la nature du vin, que
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            celuy des grozeilles cruës; </s>
            <s xml:id="echoid-s1048" xml:space="preserve">car
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            il a eſté bien plus de bulles, & </s>
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            il avoit auſſi le goût bien plus
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            picquant & </s>
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            <s xml:id="echoid-s1052" xml:space="preserve">Le troiſiéme Aouſt, j’ôtay les
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            grozeilles de leur ſuc, & </s>
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            preſſay le mieux que je pus pour
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            leur en faire rendre davantage:
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            <s xml:id="echoid-s1054" xml:space="preserve">je mis tout ce ſuc danc
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            une bou-
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            teille que j’ay toûjours gardée
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            dépuis les 2. </s>
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            <s xml:id="echoid-s1056" xml:space="preserve">premiers jours
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            elle boüilloit extremement fort,
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            chaſſoit le bouchon de liege, & </s>
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            s’en alloit par deſſus, quoy
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            qu’elle ne fuſt pas pleine juſ-
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            s@eſt beaucoup moderée, & </s>
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            ſe fermente toûjours, la liqueur
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