Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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128112Traité tres-curieux {1/2} du poids de l’eau & le ſu-
cre {1/8}.

Cette experience fait voir
que par le moyen du Bain Ma-
rie, le même fruit peut ſervir à
faire deux ſortes de vin; l’un de
bonne garde, & l’autre prompt à
boire.

EXPERIENCE III.

LE cinquiéme Aouſt j’ay pris
un peu du ſuc des grozeil-
les de l’experience precedente
dans le temps qu’il ſe fermentoit
le plus fort; & l’ayant mis dans
une petite marmite de verre dans
le Bain Marie, i’ay pouſſé la cha-
leur iuſques à faire exhaler la
goutte d’eau en 10. ſecondes,
& la preſſion triple de la preſſion
ordinaire de l’air; J’ay trouvé
que ma liqueur avoit acquis

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